前不久,36岁的邱绍春在南京新街口又开了一家“南京胖哥”餐饮店,炸鹌鹑和里脊肉是招牌餐品。

南京胖哥:让爱心通过小店传递

“我们是特地过来买的,我还和女儿说过他的见义勇为事迹。”顾客尹女士说道。她身旁的小女孩抱着妈妈的手臂,止不住好奇,偷偷瞄着不远处厨房里身形高大的邱绍春。

此时距离他见义勇为被捅伤已经过去3年多。2021年5月29日,繁华的南京新街口发生一起恶性案件,一男子驾车连续撞伤数人后,持刀下车。面对歹徒,后来被网友称为“南京胖哥”的邱绍春冲了上去。缠斗中,邱绍春的胸口、腹部、大腿被刺中,受伤倒地。其中,腹部这一刀伤害最深,让他失去 *** 功能,需二次手术。

2021年6月2日,为倡导见义勇为,弘扬社会正气,南京市见义勇为基金会专门作出决定,对“5·29”案件见义勇为群体予以奖励。6月3日,邱绍春收到见义勇为证书时,还在ICU里。

胖哥的事迹收获无数点赞,各种捐款纷至沓来。但除去 *** 奖金以及报销的医疗费用,他拒绝了所有捐款。曾有家企业拿出50万元放在胖哥面前——“这辈子没见过这么多现金,但我知道这不能白拿,也不是我该拿的”。

经济最困难时,他也没有直播带货“割韭菜”,没有向网友要过一分钱。

唯一一次向网友求助,是在2023年9月26日。

“真的求求大家,求求大家帮我把孩子留下来,她才出生十几天……”面对镜头,胖哥几近哽咽。

他刚出生的女儿确诊先天性心脏病,已经动完手术,却需要靠ECMO维持心肺功能,高额的医疗费用摆在他面前。

在网友帮助下,钱很快凑够,但孩子还是离开了人世。

祸不单行,去年12月,胖哥的父亲因食道癌去世。今年4月,胖哥确诊PTSD(创伤应激障碍)。

生病的消息不胫而走,但他很不愿意面对媒体谈这些话题。

“我不是悲剧人物,也不希望别人觉得我是悲剧人物。我喜欢走在路上别人开开心心和我打招呼的感觉。”他挥动右手,笑着演绎:“Hello,胖哥!”

胖哥的好友评价他:“即便命运好像那么不公平,他依然能踏实做好每一件事。”

女儿过世后,胖哥曾经有过把网友捐款全部收入囊中的念头,但就是“没办法点开那些红包”。

他心中始终有一条做人原则:“靠自己双手挣钱。”

2023年10月15日,胖哥在南京夫子庙附近开了之一家“南京胖哥”炸鹌鹑餐饮店,凭借个人口碑和餐品质量在短时间内吸引到大量顾客。

几十年前,炸鹌鹑是夫子庙一带的流行小吃,却随着时间流逝销声匿迹。他说,选择炸鹌鹑作为主打餐品,也体现他作为老南京人的某种情怀。

但油炸鹌鹑只有在刚出锅时才有最酥脆的口感,不便外卖。

为适应外卖风潮,在与工厂不断沟通、尝试之后,胖哥研发出自家独具风味的里脊肉拌饭。

市面上的里脊肉大都是红色,但胖哥家的里脊肉在下锅之前是白色的,这是外观上的不同。“口感上差别更大,尝一口就知道。”胖哥说。

现在,胖哥已经是3家餐饮小店的老板,另外有10家加盟店共享“南京胖哥”品牌,最远的一家开在深圳。

对于加盟店,胖哥采取免除前期加盟费的方式帮助小店成长,但在质量上严格要求,确保每一个步骤都不能打折扣。

他甚至会突击检查加盟店。有一回,胖哥看见某家加盟店的外卖平台评价里提到“米饭不好吃”,他赶紧前往店铺,发现加盟商换了更便宜的大米。

“每一样食材、佐料的种类、品牌都是我认真挑选过的,不能图便宜砸了招牌,我赶紧让他们换回来。”邱绍春介绍。

店闲时,邱绍春会开通直播间,拉上妻子和网友们聊天。

令胖哥感动的是,网友们往往会自发和妻子讨论起什么东西好吃、什么剧好看,引导他们不去想那些伤心事。

除了开店创业,胖哥还积极参与慈善活动。2023年11月,他用过世女儿的乳名“小奶糖”,创立“奶糖天使”基金,专门用于救治先天性心脏病儿童。

“每卖出一份餐品,我们都将向‘奶糖天使’基金捐赠一元。”胖哥公开作出承诺。捐款后,顾客还可获得署上自己名字的电子证书。

在新开张的“南京胖哥”新街口店,记者看到一段醒目的文字:“如果您遇到困难,恰巧路过这里,我们会免费提供您一份爱心餐。当您度过这段困难时期,希望您能把这份爱传递下去。”

宋荣俊 中青报·中青网记者 李超 来源:中国青年报