报告：国民健康饮食意识提升正推动食品行业企业变革

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王海涵）日前，致同中国发布最新《致同咨询行业洞察——农业与食品行业的持续性发展》报告，剖析农业与食品行业的可持续发展方向、实际应用案例及前景等。报告指出，从环境、社会及治理的多重视角出发，中国食品行业供应链的挑战正成为备受瞩目的议题。

在环境层面，面对食品采购、运输、包装等环节资源浪费、塑料污染及碳排放等问题，企业可以使用可降解塑料产品，采用冷链专用运输工具，推动供应链向绿色可持续方向转型；社会层面，食品行业供应链面临着劳动者权益保护、社会责任履行及供应商管理等问题，企业需更加关注并致力于构建健康、公平、透明的供应链体系，保障员工安全健康；治理层面，食品行业供应链在管理体系、透明度及风险把控等方面亦面临挑战。企业需加强合规性管理，完善风险评估机制，提升信息披露水平和治理水平。

随着人民生活水平提高，健康饮食理念深入人心、膳食多样化和食物供应多元化成为新追求，促使消费者对食品安全问题给予更多关注。近年来，除再生农业的技术外，中国还出台一系列与绿色低碳发展相关的政策和行动计划，鼓励低碳技术创新，引导企业调整生产方式，使各行业共同应对全球气候变化挑战。

报告指出，随着消费升级和人们对健康的追求，食品行业蓬勃发展，众多健康食品品牌涌现，有机食品、无添加食品和保健食品等受到消费者青睐。消费者在选择食物时愈发审慎，对食品质量与健康价值提出了更高要求，对健康饮食的关注度呈现出明显上升的趋势。此外，人民健康状况的改善、消费群体饮食习惯的不断优化，也带来相关发展配置及监管措施等挑战与思考。

报告呼吁， *** 、企业和社会各界共同努力，持续满足民众对膳食多样化和食物供应多元化的需求。企业需要积极履行社会责任，加强环保行动，提升社会责任意识；企业不仅需要关注对环境的影响，同时必须考虑如何有效利用资源、人才和经验，将新科技融入现有运营体系，以及修订现有运营管理机制或发展规划来提高现有营运环保水平；企业也可考虑通过并购整合，优化上下游供应链的管理，更好实现可持续发展。