端午至
粽子又双叒叕迎来了每年的高光时刻！
爸妈亲自包的手工粽子
同事“种草”的网红粽子
你最“粽”意哪一款？
01
万物皆可“粽”
只要包进去，世界就是你的
端午节的满满“仪式感”中
吃粽子是必不可少的
随着粽子口味不断创新
如今“甜咸之争”早已升级
加入老陈皮、鸡内金、桑叶、淡竹叶等
血脉觉醒后的“养生粽”你爱了吗？
靠“吨位”出圈的“七星连珠”大肉粽
单个粽子就有2斤多重
浙江嗜辣“天花板”衢州辣粽
连四川人听了都摇头
潮汕鸳鸯粽
一个让咸甜口味都能心满意足的优秀选手
国家级非遗草编技艺编成的螃蟹粽
号称“包粽子难度天花板”
用野生植物给糯米染色的彩虹粽
堪称粽子界的“颜值担当”
云南小粒咖啡＋糯米“组CP”的“咖啡粽”
吃一口就能让早八人“强制开机”
不得不感叹
一个粽子仿佛能包下整个世界
02
揭秘粽子的“前世今生”
吃粽子这件事儿
古人早就玩出了花
粽子是怎样诞生的？
“角黍”是粽子的雏形
大约在春秋时期，就出现了粽子的雏形“角黍”。最初，人们根据牛角的形状制成“角黍”，作为耕牛牛角的替代品，用于祭祀。
《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍
东汉许慎著《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍，里面将“糉”（zòng）解释为“芦叶裹米”。
古人夏至吃粽子
先秦时期，粽子大多用来祭祀。南北朝时期，《荆楚岁时记》记载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间，端午节日被官方确立，夏至、端午时间临近，夏至吃粽子的习俗纳入端午。
用粽子纪念屈原
南朝梁人吴均《续齐谐记》记载：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之……今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗风也。”这是端午食粽祭屈原之说的最早记载。
世界上“最古老”的实物粽子
江西九江德安县出土过一对南宋的粽子，距今已有700多年历史，是现在世界上最早的粽子实物。
古人吃粽子，都爱吃啥馅儿？
唐代 “甜粽”在长安盛行
如今西安的“蜂蜜凉粽”
就是由唐代官府宴会上的
“赐绯含香粽”演变而来
宋代 典籍记载
除常见的枣、糖
粽子还可加入松栗、姜桂、胡桃等材料
此外，宋代还出现了“蜜饯粽”
即各色果品入粽
苏东坡就有“时于粽里见杨梅”的诗句
作为“北宋之一美食博主”
苏东坡还发明了“东坡粽”
被流放至海南儋州时
苏东坡把白糯米、柊叶、跑海鸭蛋
海盐等结合起来包粽子
↓一起还原千前的东坡粽↓
清代 不仅出现了火腿粽子
这时粽子更被赋予了吉祥含义
相传，那时参加科举考试的秀才
赴考场前要吃“笔粽”
粽子形状细长像毛笔，谐音“必中”
祈愿考试顺利，金榜题名
粽子从古至今都是端午美食“C位”
从古至今
各地端午都有许多节令美食
如甘肃的“蒸面扇”、福建的“煎堆”
广西的“叶子饽”等
江浙地区更有“五黄”“五白”“十二红”等讲究
（“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒）
但从来没有一种美食
能赢得过粽子的“C位”
你敢信吗？
乾隆的粽子宴上曾经有1276个粽子！
乾隆十八年膳单记载
端午节，乾隆在皇宫
摆粽子供，设“粽席”
皇帝膳桌上摆了1276个粽子
当天几乎不吃其他东西
宫人们用小角弓向粽子盘射箭
射中哪只吃哪只
03
粽子美味，也不要“炫”太多
端午节吃粽子有哪些注意事项？
这3件事记得提醒家人~
1
吃粽子要选对口味
尽量选择少油、低热量的小粽子，降低给身体带来的负担。
甜粽：可以吃，但建议选“能量低且无添加的小粽”。
咸粽：建议偏向鱼虾肉、禽瘦肉等 *** 而成的粽子，不建议食用香肠粽、腊肉粽等加工肉制品粽子。
2
吃粽子要选对时间
建议食用小粽（50克左右），正常人单日摄入量不建议超过3个，特殊人群更要减量。
更好在午餐食用粽子，减少同餐主食的摄入量。
空腹和睡觉之前（3小时内）不建议吃粽子，会给胃肠增加负担，夜晚食用会影响睡眠。
3
吃粽子要注意这3点
中老年人不宜多吃，不要大口吃，避免误吞或卡在咽喉部。
粽子不宜放得过久，尽量做到即包即吃，加热后再吃。
吃粽子时搭配蔬菜，避免不好消化。
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2024-08-08 16:45:12回复