香港消委会就农夫山泉事件致歉！溴酸盐有没有危害？听听食品安全专家怎么说

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出品｜搜狐科技

作者｜周锦童

近日，农夫山泉事件闹得沸沸扬扬，直到今天，香港消委会才就农夫山泉事件致歉。

据悉，7月18日上午，香港消费者委员会表示，农夫山泉样品检出量属饮用水准则值范围内，并远低于准则值，可安全饮用，并就本次测试因样本归类出现落差而引起的误会，表示抱歉。

至此，农夫山泉溴酸盐超标风波终于被平息……

回顾此前，7月15日，香港消委会推出30款瓶装水测评报告，称农夫山泉和百岁山两款样品溴酸盐含量达到欧盟标准上限。

7月16日，农夫山泉发布律师函，要求香港消委会做出澄清、道歉并消除影响；当天下午，香港消委会相关负责人表示，目前正在了解跟进事件，整理需要时间，将稍后回复。

听到这里，许多网友依旧是一头雾水，农夫山泉能不能喝？农夫山泉溴酸盐含量应该按照什么标准？溴酸盐怎么来的？摄取大量溴酸盐有哪些危害？对此，搜狐科技对话了上海市食品安全研究会理事，上海杉达学院刘少伟教授。

农夫山泉不是天然矿泉水，别被广告词误导

此次事件的源头，来自香港消委会7月15日发布的一篇名为《饮水思源30瓶装水口味、矿物、安全检测》的文章。

文章称检测的30款瓶装水样品中有4款样品检出溴酸盐，其中，百岁山、农夫山泉样本溴酸盐检出值为3μg/L，达到欧盟适用于经臭氧处理的，天然矿泉水和泉水的溴酸盐更大限制。

对此，香港消委会表示，摄取大量溴酸盐可导致恶心、腹痛、呕吐及腹泻等问题，情况严重还有可能影响肾脏及神经系统。

对此，刘少伟表示：“虽然农夫山泉称自己是‘大自然的搬运工’，但可千万别被广告词误导了，农夫山泉并不是天然矿泉水，而是饮用天然水。”

因此，根据欧盟、中国、中国香港地区、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准，溴酸盐安全含量均为不超过10μg/L，而农夫山泉溴酸盐含量为3μg/L，完全符合各国、各地区饮用水标准，可放心饮用。

谈及饮用水质量标准问题，刘少伟称标准有很多，包括国家标准、行业标准、地方标准以及企业标准，但国家标准是底线，必须达到，此外，不同国家、地区也有着不同标准，毫无疑问，农夫山泉是符合国标的。

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溴酸盐对身体的危害不大，消费者挑选饮用水主要看自身需要

谈到这里，我们不免好奇，水中怎么就会出现溴酸盐呢？对此，刘少伟解释道，正常的水中本身是不含有溴酸盐的，溴酸盐是杀菌的副产物，溴酸盐是溴化物氧化形成的盐类，比如如溴酸钠（NaBrO3）、溴酸钾（KBrO3）等等。

水厂通常用臭氧（O3）作为强氧化剂，对地下水进行消杀，这种生产工艺效率高且不产生异味，而地下水通常都含有溴化物，自然就产生了溴酸盐这样的产物。

据了解，目前国际癌症研究机构（IARC）将其中一种溴酸盐（溴酸钾），列为或可能令人类致癌物质（第2B组）。

那么，摄取大量的溴酸盐会对身体产生哪些危害呢？

“其实，我们对饮用水中溴酸盐的问题不必太过担心，都是符合国标的，目前也没有确切的证据证明它能致癌。”刘少伟如是说。

刘少伟表示，现在许多水源都不好，后期饮用肯定是需要进行杀菌处理的，反而是没有经过杀菌处理的水，可能会包含细菌和寄生虫等，直接饮用对身体的危害更大。

不仅如此，相比于溴酸盐，像爆炒、油炸、食用腌制食品，甚至吸烟、饮酒等生活中常见的行为可能更容易致癌。

此外，分清水的种类非常重要，像矿泉水中含有一定的钙、钾、镁、偏硅酸等矿物质盐，而上述所说的天然水则是取自污染较少的地表水或地下水，经过深度过滤及一系列工艺净化消毒后制成，含有一定量的矿物质，水质呈天然弱碱性的水。

像自己家里的自来水煮沸后饮用的是白开水，通过反渗透、离子交换、蒸馏等工艺制备出来的、去除绝大多数杂质的水是纯净水。

谈及选择时，刘少伟表示：“其实什么水都能饮用，不要过于在意，主要是看自己的需求。”

“像我可能会直接烧自来水饮用，省钱又安全，有些消费者可能更倾向于购买经过过滤、杀菌后没有杂质的纯净水，也有些消费者可能会选择矿泉水，不过像某些爱喝茶的消费者，更好不要选择矿泉水，因为一但加热，矿泉水里面的矿物质就会被沉淀，水垢特别多。”刘少伟如是说。