河北更大的便利店，正在经历这辈子最艰难的时刻。
36524 便利店，一个曾在河北根本找不到竞争对手的连锁超市， 最近竟然跟资金链断裂、发不出工资、欠薪挂上了钩。
在欠薪之前，这家小小的便利店享受过无尽风光。
就在两年前，"2022 年中国连锁 TOP100" 榜单中， 河北 365 集团已经做到了年入 55.79 亿，开店 1873 家。
一家便利店的煎饼果子，还被评为石家庄夜经济 " 十大名吃 " 之一。
有人说，来到石家庄不吃一套 36524 便利店的煎饼，你就不算来过石家庄。
但没有对手，为何却离奇欠薪？明明占尽先机，为何这几年却过起了苦日子？
其实，河北 " 便利店之王 " 的主角光环，却是被自己弄丢的。
一家便利店，活成了河北人的 " 精神 *** "
提起 36524 便利店，河北以外的朋友很多人会说没听说过，没见过。
但只要是在石家庄待过的人，就知道 36524 这一串数字的密集程度，绝对可以跟蜜雪冰城一较高下。
日本的 7-11 便利店，早上 7 点开门，一直营业到晚上 11 点。而河北人心里明白得很，不跟顾客玩儿虚的，直接用更实在的数字做招牌：
"36524" ——一年有 365 天，我们每天 24 个小时营业。
没在河北待过的人，很难懂得这串数字的真正含义，就像很多河北人心中的白月光。
在 20 多年前，几乎大部分北方人对 7-11、罗森、全家听都没听过时，36524 就以一种超前的眼光，成为了河北的重要符号。
而这家便利店，最初竟然是从面包店爆改来的。
1993 年，一个叫于树中的男人大学毕业后分配到石家庄国企国大集团，当时的石家庄国大和台湾味全一起成立了食品公司主要生产面包、肉松、肉干等等。
一年之后，国大开出之一家面包直营店叫 " 洛杉奇 "，随后不到一年时间，洛杉奇开出了 30 多家门店。
早年间，洛杉奇的在石家庄的火爆程度一度超越好利来。
1997 年，台湾味全给了国大一个赚钱密码，要不要一起在石家庄开设便利店，理由也很站得住脚—— 内地市场广大，便利店就像印钞机。
实实在在的河北人虽然还对便利店的玩法一知半解，但执行力极强，直接把 12 个面包专卖店爆改成成便利店。
这一年，国大 36524 首店在石家庄广安街开出，于树中就是这家店的店长。
结果，便利店的吸金能力确实猛，之一天销售额就达到 6667 元，是改造前的 3 倍。
只不过当年便利店模式还非常脆弱，一年后家乐福、永辉、华润万家大超市开店潮几乎成了便利店的灭顶之灾。 跟小小的 36524 相比，这些巨头与生产企业议价能力强，它们商品的售价就是便利店的进货价格。
在猛烈冲击下，36524 业绩直线下滑，面临两个选择：要么保守治疗缩短营业时间，减少亏损；要么大胆下药，寻找新的利润增长点。
当时 80% 以上的人持之一种观点，于树中却把眼光转向国外， " 美国、日本等国家的便利店营业时间都已延长至 24 小时，我们也要延长时间，进行差异化竞争。"
结果，还真就试出来便利店一条赚钱铁律——后半夜的销售额比一上午的还要多。
2003 年，之一家 24 小时的 36524 便利店落地，同年，大部分店铺实现 24 小时营业。
所以，36524 在河北几乎是称霸一方的存在。
2009 年的市场占有率已经达到 85% 以上，在石家庄稳稳坐住。天元、好日子便利店等竞争对手在开店速度上远远落 后于它，有的如今已经消失在视野中。
于树中在采访时非常： " 从石家庄的商业生态来看，国大连锁目前更大危机是没有对手。"
即使脱离了短视频传播，无数河北人依然记得它的无孔不入。
数据显示，截至 2020 年 7 月，河北 365 集团旗下的 36524 便利店、365 生活超市，以及主攻农村下沉市场的好乡亲 365，门店数量已经超过 16000 家。
仅仅四年，为何却到了发不出工资的地步？
没有一家竞品，却接连犯下致命错误
在赚钱时，能不能找到一个好 PK 对象，被视为一种识时务的营销智慧。
36524 虽然起步很草莽，但跟 7-11 照猫画虎的学，也学到了两点：
一是除了卖产品，还要卖服务。
早在 2009 年，36524 就能够帮助河北人人民交燃气费、水电费、充 *** 费、打印文件，还能提前买到各大景区门票。
7-11 便利店卖的是饭团、炸鸡、关东煮，36524 到也接地气的该为煎饼果子、油条豆浆、包子烤肠 ...
在其他便利店都是各种预制菜的情况下，通宵之后，能来一套热气腾腾现场摊出的煎饼果子，这就是超级大爆品。
二是让每个员工，都成为合伙人。
36524 便利店来说，其实很早就有了让员工成为生意合伙人的思维。
曾经 365 集团推出过一个 " 收入倍增计划 "。在 365 平台上，每个员工都可以开一家 *** 来售卖 365 的商品——公司为员工提供一个商品库，员工可以在商品库中任选，并自行定价，自己决定收益率。
公司会根据下单情况，选择相应的门店给顾客配送商品。
据资料显示，河北 365 集团也是京津冀地区实体服务网点最多的现代流通企业。
但河北 365 集团在风生水起的时候，却犯下了一个致命错误——投资金融和房地产。
比如在地产板块，在商业地产市场竞争已经是一片红海之下，河北 365 集团选择重投，开发了 "365 盛世生活 " 和 "365 盛世新城 " 两大产品线。
除了高端住宅，还进行了小镇文旅项目和商业综合体的开发，全都是花钱如流水的项目。
小小的便利店，早就藏不下 365 集团的野心，向着大手笔的综合商超扩张。
有内部人士爆料，365 集团的零售业务基本盘还在，但盲目多元化扩张，特别是大肆进入地产行业，拖累了整个公司发展，资金链也出现了危机。
北方开便利店，真就水土不服 ?
因为这几年便利店倒闭越来越多 ，便利店之死被粗暴分为两个派别。
一种是一刀切派，认为在中国开便利店，其实并不赚钱。
有网友对比 2014 年和 2023 年中国境内便利店品牌 top20，发现 2014 年排名前 20 的便利店品牌，到去年就只剩 11 家了。
最显眼的例子就是 2023 年，曾被资本疯狂追捧的便利蜂，1 年内关闭 1000 余家门店。
另一种是水土不服派。
认为只有南方才能开便利店，上海、深圳、广州、杭州 ... 几部一个便利店，别说河北，就连北京都是著名便利店荒漠。
在 36524 出现问题之前，北京便利店龙头、巅峰时期拥有 800 多家门店的全时倒闭，就是更好证明。
不过与其抱怨大环境，不如看看真正的便利店之王，精髓到底是什么？
很多失败或者始终发展平平的便利店，在选品和供应链上下的功夫非常差强人意。
曾担任罗森副总裁的张晟就曾透露，鲜食是罗森卖得更好的商品，在门店中占比一直在 40% 左右。
在 7-11、全家也透露， 鲜食种类只占全店商品种类的 4% ，却贡献了 60% 以上的营 业额和 60% 的毛利率。
7-11 的关东煮和饭团；全家的咖啡和便当；进入中国各个城市最晚的罗森，靠着独家的甜品，成了很多吃播探店的流量密码。
但 36524 除了煎饼之外，并无其他选品优势，价格又比其他超市贵——过去毫无竞争压力时还能生存，一旦这些外来者进入，问题就暴露无遗。
另外一家地位尴尬的本土便利店易捷，背靠中石化。
曾经每年狂开 4000 家，相当于一年就完成了罗森在中国 20 多年才达到的开店数量。
此后，中石化更是提出，要把以易捷为核心的非油业务作为未来发展的重点，不仅为这块业务安排专项资金，还张罗着各大品牌入驻，比如拉来贵州茅台签署合作协议，把国酒引入易捷便利店。
而如今，虽然有超过 2.7 万家店的数量，但存在感依然不高。
论产品和服务，选品和供应链不够精准；论差异化，你很难找到非去不可的理由。
如今，不只是 36524 员工工资发不出来，集团很多人的工资都还是拖欠状态。对于河北 365 集团这场危机，国资显然不会坐视不管，已经有了进场动作。
但无论是背后站的大佬是谁，想做好便利店生意，就必须重新审视如今的对手：
除了吃老本，还得尽早下猛药。
本文来自微信公众号 " 金错刀 "（ID：ijincuodao），作者：张一弛，36 氪经授权发布。
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