必胜客继续推进降价策略。

必胜客“大降价”,菜品降幅最高达51%,2025年餐饮“价格战”提前开打?

今年还没结束,明年的餐饮价格战就 " 开打 " 了?

近日,必胜客公布 2025 年新菜单,并宣布 30 款产品全线降价。

包括披萨、意面、小吃和饮品等多款产品,降幅更高达到 51%!

此次降价后,必胜客的产品更加趋于平价,菜品低至 9.9 元。此外,披萨 36.9 元起,意面 19 元起。

当前,许多餐饮企业都在总结和观望明年的消费趋势,规划下一年的发展计划。而必胜客提前预判,率先宣布 2025 年的降价举措,并且降价力度前所未有。

必胜客 " 降价 " 的背后,透露出哪些市场趋势?能给餐饮人带来哪些启发?

菜品低至 9.9 元,更高降幅达 51%

" 必胜客放大招了 "" 全面降价,打骨折啊 " 必胜客穷鬼版系列?"

最近,必胜客宣布推出 2025 年新菜单,宣布对一些经典菜品进行降价。对于此次降价,必胜客还进行了大力推广,大众点评所有门店的首页都换成 " 不玩虚的 一价到底 ""30 款菜品 全线降价 " 等标语。

1,30 款产品全线降价,更高下调 20 元

这次必胜客主要对 30 款产品进行降价,涵盖了披萨、小食、饮料等品类。

必胜客小程序显示,不少菜品旁边标有 " 直降 " 字眼,并且写出降价幅度,整体幅度在 5% 到 51% 之间。

其中披萨系列有 3 款产品降价,包括 39 元的德克萨斯风味烤肉披萨,较之前下降 20%;还有 36.9 元的意式肉酱披萨,较之前下降 5%;薯角培根披萨现价为 49 元,价格下降 17%。

主食系列中的新奥尔良式鸡肉意面,现价为 19.9 元一份,比原先下降了 49%,经典肉酱意面则下降 28% 至 28 元。

小食系列有 5 款产品降价,为芝士挞、酥炸鱿鱼、厚切薯条、必胜香香鸡等,降价幅度在 10%-37% 之间。牛排烤肉系列中的美式炙烤黑椒牛排、甄选西冷牛排、肋眼牛排 3 款产品,降幅在 12%-21%。

饮料咖啡系列中降价的产品最多,多达 9 款,包括乌梅山楂果味暴打柠檬、武夷岩茶大红袍柠檬茶、美式咖啡、拿铁等,降幅在 10%-45%。

所有菜品中,勃艮第式红酒焗蜗牛的降幅更大,从原先的 39 元降至 19 元,下调了 20 元,降幅为 51%。

2,饮品和小食 9.9 元起,披萨更低 36.9 元

从产品结构来看,此次降价后,必胜客的整体价格带下探到 9.9 元,并且扩充了不少低客单价的新品。

其中饮品和小食的价格在 9.9 元起,新品接近 10 款,包括醇香七窨茉莉茶饮、武夷大红袍茶饮、鲜柠特调等饮品,还有纽约客式脆薯格、芝士焗黄金甜玉米粒等小食,均为 9.9 元。

主食类的价格为 19.9 元起,其中新奥尔良鸡肉意面、那不勒斯式肉酱香肠焗饭标价 19.9 元,其余基本在 33 元以上。

披萨系列中,价格更低的是 36.9 元意式肉酱披萨,此外奶香芝士多多披萨、意式肉酱风味嫩鸡披萨等多款新品,价格也都在 40 元以下。

高举 " 降价 " 大旗,披萨赛道要大 " 变天 " 了?

西式快餐的 " 价格战 ",正在愈演愈烈。包括肯德基、麦当劳、汉堡王等巨头,都在今年纷纷卷入价格战,密集推出低价促销活动,卖 9.9 元的汉堡、10 多元的一人食套餐等。

身处高度内卷的餐饮市场,必胜客也开始顺应这一趋势,探索新的出路。先是试水 wow 乐享新店型,以更轻、更快的模式进行扩张。现在又趁着 2024 年末的节点,宣布一波降价举动。这背后究竟在下怎样的一盘棋?

1,近 4000 家店的必胜客 " 大降价 ",2025 年价格战提前开打?

今年,价格战已经在各个业态打响,餐饮人苦不堪言焦灼迷茫,不少知名品牌甚至提出反对价格战。

那 2025 年的趋势是什么样的呢?

背靠中国更大餐饮集团、拥有近 4000 家门店的必胜客,做出自己的预判,并且具有风向标的参考意义。

而它大降价的背后,不仅仅是简单的价格调整,更是说明餐饮 " 质价比 " 的消费趋势,已经不可阻挡。

如今的消费者在餐饮消费决策上更加务实,倾向于选择性价比高、品质和体验更好的产品和服务。必胜客也在适应消费者对 " 质价比 " 的追求,对 30 款产品全线降价,并且推出许多采用高质价比的新品,例如 9.9 元的芝香吐司烤布蕾、19.9 元的意式干白芝士焗贻贝等。

当然,降价更需要品牌有更强的 " 硬实力 ",餐饮进入低毛利时代,如何降本提质,这是对所有品牌提出来的挑战。

2,披萨走向 " 平民化 ",未来将集中厮杀在 40 元价格带?

而必胜客这次的大降价,也在释放另一个新的信号,披萨市场也许要大变天了!

比萨过去属于休闲属性的舶来品,市场主要由必胜客等外资品牌占据,定位高端化,人均消费基本在 80 到 150 元之间。

随着比萨品牌纷纷向连锁化扩张,以及一批本土品牌的崛起,披萨的市场教育越来越成熟,竞争也越来越激烈。特别是疫情后,人们的餐饮消费力有所下滑,各大比萨品牌纷纷开始降价,推动比萨向性价比、平民化阶段发展。披萨也从高端消费转向大众消费,回归其快餐的原始属性。

当前 40 元以下,仍然是西式快餐消费的主力价格带。数据显示,2024 年西式快餐人均消费在 40 元以下的品牌数占比有所提高,从 2023 年的 92.2% 提升至 93.8%。其中肯德基、麦当劳、尊宝披萨等多数品牌,人均消费价位都降到 40 元以下。

面对这一趋势,必胜客也开始通过低价策略,加速下沉。

早在今年 5 月,必胜客在广州开出首家 wow 乐享店,卖 19 元一份的披萨、15 元的意面,还有低至 9 元的小吃,人均消费在 40 元出头。这一模式随后在全国各地铺开,目前已达到 150 家。

试水新模式后,如今必胜客也开始对主品牌进行降价。这也证明了必胜客通过优化供应链和内部管理,降低了成本,从而有能力进行降价,于是开启更深层次的战略布局。

职业餐饮网小结:

必胜客的降价策略,是适应当下平价餐饮消费的趋势,满足人们对 " 质价比 " 的追求。

同时也是必胜客对品牌形象和市场定位的调整,从高端市场向大众市场靠拢,吸引更广泛的消费客群。

随着未来竞争的加剧,拥有供应链实力,不断创新和提升品质和服务的玩家,才会更有机会脱颖而出。

本文来自微信公众号 " 职业餐饮网 ",作者:辰溪,36 氪经授权发布。