近日,有网友发视频称,上海一家 CoCo 都可奶茶店员工存在违规行为。视频显示,后厨一名员工戴着帽子和口罩正在切西瓜,但口罩佩戴并不规范,也没有佩戴手套。视频中,该店员切西瓜时连续多次将西瓜心切下吃掉。7 月 8 日,涉事门店值班店长表示此事属实,已经上报给公司,公司已对该员工做停职处理,待培训考试合格后方可重新上岗。

别把“CoCo员工切西瓜时吃瓜心”问题当个案

餐饮行业,食品安全被曝出存在问题,已经不是什么新鲜事。在以往案例中,奶茶店通常存在原料过期、水果变质等问题。然而,此次 CoCo 员工边切水果,边吃掉水果最甜的部位,实为罕见,也让消费者有所顾虑。这不仅违反职业道德,也损害消费者的权益和健康。

根据视频画面,这名员工切西瓜时虽然戴着帽子和口罩,但其口罩佩戴并不规范,也没有佩戴手套,这似乎是为了应付公司规定在装样子,无疑增加了食品污染的风险。消费者花费相应的价格,理应享受到对应品质的服务、食材。CoCo 一边以新鲜水果为卖点,一边连基本的食材卫生都无法保证,如何让消费者放心消费?

针对 CoCo 员工吃西瓜心事件,有网友表示,"CoCo 员工吃西瓜心,起码证明其店面里的水果新鲜、干净,饮品质量有所保障。" 看似简单的一句调侃,实则暴露出消费者许多无奈。当下,消费者若想放心喝上一杯品质有所保障的饮品,难道要凭运气吗?只要原料是新鲜的、干净的, *** 过程就可以忽略吗?二者只能二选一吗?

调查发现,涉事门店有公司总部统一 *** 的 " 日管控 " 表格,但内容较为简单,未能涵盖全部食品安全风险点,且食品安全管理员人员自查流于形式,检查记录均是 " 无问题 "。显然,不仅后厨员工责任心欠缺,食品安全管理员人员更是不把食品安全问题放在心上,睁一只眼闭一只眼,放松食品安全的标准。

事情被曝光后,CoCo 回应也算及时,态度也算诚恳。对涉事员工做停职处理,这是最基本的,但后续是否可以重新上岗,不仅仅要以培训考试合格为依据。同样地,CoCo 要对全国其他加盟店进行彻查,把制度落到实处,规范员工行为,从源头上杜绝违规操作,保障消费者的合法权益,维护自身品牌形象。

与食材过期、水果变质相比,CoCo 店员吃西瓜心的行为不容易被察觉,也正因此,店员才抱有侥幸心理。或许,这不是 CoCo 员工之一次偷吃水果;或许这不是这一位员工、一家门店存在违规行为;或许,更不止奶茶行业存在此类食品安全问题。比如,餐厅后厨是否也有厨师边做菜边品尝的现象?

这也提醒,餐饮行业商家要树立诚信经营的理念,真正将消费者的需求和健康放在首位,确保原料、食材信息公开、透明,也要加强对员工的专业培训,让其工作更加规范。与此同时,相关部门也要对餐饮行业加强日常的监督检查,一旦发现门店违法违规,或者出现有损消费者合法权益的行为,要依法对其查处,并公开曝光。

现如今,饮品品牌不断更新迭代,CoCo 作为一家老牌饮品连锁品牌,更应该保持初心,保障产品质量。不要让个别店员的不规范行为,影响企业品牌形象。(正观评论员 任思凝)